Почему сахар белый???

Вот как происходит переработка сахарной свеклы, откуда вы поймете, почему сахар белый.
Сахарная свекла – объемистый и скоропортящийся продукт, поэтомузаводы по ее переработке обычно строятся поблизости от плантаций. Дляполучения 45 кг сахара из примерно 290 кг свеклы требуется ок. 27 кгугля и 16 кг извести и кокса. Процесс слагается из следующих стадий:экстракции, очистки, выпаривания и кристаллизации.
Сначала свеклу моют, а потом нарезают в стружку, которую загружают вдиффузор, где сахар экстрагируется из растительной массы горячей водой.В результате получают «диффузионный сок», содержащий от 10 до 15%сахарозы. Остающийся свекловичный жом служит прекрасным кормом дляскота. Диффузионный сок смешивают в сатураторе с известковым молоком.Здесь оседают тяжелые примеси. Затем через нагретый раствор пропускаютдиоксид углерода, чтобы известь связала несахара. Отфильтровав их,получают т.н. «очищенный сок». Отбеливание включает пропускание черезнего сернистого газа, а затем фильтрование через активированный уголь.Избыток воды удаляют выпариванием. Полученная в конечном итоге жидкостьсодержит от 50 до 65% сахара.
Кристаллизацию проводят в огромных вакуумных емкостях высотой иногдас двухэтажный дом. Ее продукт – утфель – представляет собой смесьмелассы с кристаллами сахарозы. Эти составляющие разделяютцентрифугированием, а полученный твердый сахар сушат. В отличие оттростникового, он не требует дальнейшего рафинирования и пригоден дляупотребления.

Оцени ответ
Не нашёл ответ?

Если тебя не устраивает ответ или его нет, то попробуй воспользоваться поиском на сайте и найти похожие ответы по предмету Другие предметы.

Найти другие ответы

Загрузить картинку